超聲波攪拌器早的應用應是用超聲來粉碎細胞壁，以釋放出其內容物。低強度超聲可以促進生化反應過程，如用超聲照射液體營養(yǎng)基可增加藻類細胞的生長速度，從而使這些細胞產(chǎn)生蛋白質的量增加3倍。

　　超聲波聲場的能量密度與空化泡崩潰時的能量密度相比，能量密度被擴大了萬億倍，引起能量的巨大集中;空化泡產(chǎn)生的高溫和高壓導致的聲化學現(xiàn)象和聲致發(fā)光，是聲化學中*的能量和物質交換形式。所以，超聲波對化學萃取、生物柴油生產(chǎn)、有機合成、治理微生物、降解有毒有機污染物、化學反應速度和產(chǎn)率、催化劑的催化效率、生物降解處理，超聲波防垢除垢、生物細胞粉碎、分散和凝聚和聲化學反應具有越來越大的作用。

　　顆粒分散是指粉體顆粒在液相介質中分離散開并在整個液相中均勻頒的過程，通過應用超聲波攪拌與機械攪拌分散方式的對比：

　　1.機械攪拌分散

　　主要借助外剪切力或撞擊力等機械能，使納米粒子在介質中充分分散，通過對分散體系施加機械力，引起體系內物質的物理、化學性質變化以及伴隨的一系列化學反應來達到分散目的，但是研磨過程中因為研磨介質的存在而帶來了新雜質，同時對于超微粒的形成也有一定的限制。

　　2.超聲波分散

　　利用超聲空化產(chǎn)生的局部高溫、高壓或強沖擊波和微射流等，可較大幅度地弱化納米顆粒間的作用力，有效地防止納米顆粒團聚而使之充分分散。超聲波對化合物的合成、聚合物的降解、顆粒物質的分散具有重要作用。